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在中文字典中的解释:

音节:dan  注音:  

部首:  部首笔画:6

部外笔画:5  总笔画:11

笔顺:52134251214

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dàn

(1)鸟、龟、蛇等所产的卵。

(2)(~儿)球形的东西:泥~儿|山药~。

【蛋白】

(1)鸟卵中透明的胶状物质,包在卵黄周围,由蛋白质组成。

(2)指蛋白质。

【蛋白胨】

有机化合物,是蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后生成的较简单的有机物。

医学上用做细菌的培养基,又可用来治疗消化道疾病。

简称胨。

【蛋白酶】

有机化合物,主要含在动物体内,种类很多,胃、肠、胰等消化器官内都有,作用是把复杂的蛋白质分解成简单的、便于吸收的氨基酸。

【蛋白尿】

尿中出现大量蛋白质的现象。

多由肾脏疾病引起。

【蛋白石】

非晶质的矿物,成分是含水的二氧化硅。

一般为乳白色或浅蓝色。

【蛋白银】

胶体银的制剂,棕色或棕黑色的粉末或颗粒。

是防腐药,也用来治疗结膜炎和鼻膜炎等。

【蛋白质】

天然的高分子有机化合物,由多种氨基酸组成。

由于所含氨基酸的数量、性质和结合方式不同,蛋白质分很多种。

是构成生物体活质的最重要部分,是生命的基础。

也叫朊(ruǎn)。

【蛋粉】

食品,蛋黄调匀后制成的干粉。

【蛋糕】

鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕。

【蛋黄】

(~儿)鸟卵中黄色胶状的物体,球形,周围有蛋白。

也叫卵黄。

【蛋品】

用蛋类制成的食品和半制品的统称,如松花、咸鸭蛋、蛋粉等。

【蛋青】

象青鸭蛋壳的颜色。

【蛋清】

<口>(~儿)蛋白

①。

【蛋子】

象球形的东西;蛋

②。

来源:《现代汉语词典》(商务印书馆)